夏季气温攀升，自制饮品进入消费旺季，为规范农村自制饮品行业经营秩序，筑牢群众“舌尖上的安全”防线，近日，且末县市场监督管理局农村市场监管所聚焦辖区内自制饮品店，开展食品安全专项检查行动。此次检查以辖区内奶茶店、刨冰店、鲜榨果汁店等自制饮品经营户为重点，围绕“源头管控、过程规范、储存安全”三个核心环节精准发力。严查原料是否安全，查看经营者是否落实进货查验制度，所使用的水果、乳制品、糖浆等原料是否在保质期内，是否存在使用过期、变质原料的情况；规范操作流程，检查从业人员是否持有效健康证明上岗，制作过程中是否遵守生熟分开、用具消毒等规定，是否存在非法添加行为；强化环境管理，对经营场所的清洁卫生、冷藏设备运行状况、饮品储存条件等进行细致排查，要求经营者及时清理操作台，定期消毒加工设备。此次行动共检查农村自制饮品店7家，针对部分店铺存在的原料储存不规范、消毒方式不准确等问题，执法人员当场下达整改通知书，明确整改时限与标准。同时，向经营者宣讲《中华人民共和国食品安全法》相关知识，强调夏季高温环境下食品安全管理的重要性，督促其严格落实主体责任，定期开展自查自纠。下一步，且末县市场监督管理局将持续加大对自制饮品店的监管力度，通过“日常检查+随机抽查”相结合的方式，形成常态化监管态势，全力守护消费者夏季饮品安全。（通讯员：阿米乃·斯迪克 白合提亚尔·吐尔孙）
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